Ciambella alla birra light, senza glutine e lattosio

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CIAMBELLA ALLA BIRRA LIGHT
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SENZA GLUTINE E LATTOSIO!
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In onore per il Saint Patrick’s Day!
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135 kcal a porzione per 10 porzioni
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Festa di origine cristiana che si celebra il 17 marzo di ogni anno in onore di San Patrizio, patrono dell’Irlanda. In questa giornata, ormai festeggiata quasi in tutto il mondo e non solo in Irlanda, si usa vestirsi di verde, colore simbolo dell’isola, che riprende il quadrifoglio e fa riferimento al Santo in questione!
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Detto questo, questa ciambella un po’ alcolica è davvero buona
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Ingredienti per uno stampo da 25cm:
-150 gr di farina di grano saraceno senza glutine
-50 gr di amido di mais
-1 pizzico di sale
-100 ml di olio di semi
-150 ml di birra scura senza glutine
-Stevia 50gr o zucchero semolato 100gr
-3 uova
-1 bustina di lievito per dolci
-Zucchero a velo q.b

PROCEDIMENTO:
Innanzitutto accendete il forno a 180° statico. Poi, in una ciotola, lavorate l’olio con lo zucchero e successivamente aggiungere le uova continuando a montare con le fruste elettriche. Dopo, aggiungete la farina, l’amido, il lievito e il sale direttamente nel composto liquido. Lavorare per bene con le fruste ed infine aggiungete la birra.

Dopo aver ottenuto un composto omogeneo, versarlo in uno stampo a ciambella di 25cm.
Infornare la ciambella per 30-35 minuti. Sfornarla quando sarà ben cotta e servirla leggermente tiepida con una spolverata di zucchero a velo! È buona anche fredda!

Ottima per una dolce colazione ma alcolica per darci na bella carica
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Ricetta di:Dott.ssa Federica Tarantino, dietista
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