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Risotto agli agrumi e zenzero!

Risotto agli agrumi e zenzero!

Un modo per abbinare la frutta con un primo? Questo piatto √® uno dei migliori a parer mio, soprattutto se si ama lo zenzero. Lo zenzero √® conosciuto molto per il suo gusto particolare ma note sono anche le sue propriet√† benefiche come effetto antinfiammatorio, antiemetico, e da poco ho scoperto che √® un ottimo […]

Polpettone di tonno e zucchine

¬†Polpettone di tonno e zucchine Ingredienti per 2 persone: -224 grammi di tonno in scatola al naturale (io ho usato 4 scatolette da 56 grammi ciascuna) – 1 zucchina grande – 2 uova – 1,5 cucchiaio di parmigiano – 1,5 cucchiaio di pangrattato – sale q.b – pepe q.b         Procedimento: In […]

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Hamburger di lenticchie

Un modo alternativo per preparare le lenticchie? Ecco a voi la ricetta per 7 hamburger grandi quanto il palmo di una mano: Ingredienti: – 200 grammi di lenticchie secche – 50 grammi di mollica di pane fresca – 1 uovo – sale q.b – prezzemolo q.b – pangrattato q.b – pepe q.b – peperoncino q.b […]

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Torta light VEG all’arancia con copertura di cioccolato al latte

Un dolce, leggero ma credetemi davvero buono da inzuppare nel latte caldo o mentre si sorseggia un delizioso th√®. Provare per credere! E poi quale modo migliore per usare le nostre amate arance siciliane? Ingredienti per stampo da 22 cm: -100 grammi farina di grano tenero – 100 grammi farina integrale – 50 grammi zucchero […]

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Muffin VEG light al cacao e nocciole

Ingredienti per 12 muffin: – 200 grammi farina 00 – 50 grammi zucchero di canna o bianco – 10 grammi cacao amaro – 7 grammi di nocciole tritate – 6 grammi lievito – 40 grammi olio di semi – 1 bicchiere di acqua Procedimento: Unire prima le farine setacciate, e poi insieme i liquidi poco […]

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Torta di mele light

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Torta di mele light

¬†Siamo in inverno, ma a noi non interessa e usiamo fiori colorati per fare la foto che ci ricorda la calda primavera!¬† Anche se qui a Trapani si pu√≤ parlare di tutto tranne che di freddo! Per tutti i golosi, ma che vogliono mantenere la linea senza troppi sacrifici, una torta sana non troppo calorica! […]

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Polpette vegetariane di piselli e ceci

¬†Ho voluto preparare queste deliziose polpette leggere di legumi, provatele e fatemi sapere se piacciono¬† ¬†anche a voi! Sono facilissime e velocissime da preparare! Ingredienti per 10 polpette di grandezza media: – 500 grammi di piselli surgelati – 125 grammi di ceci secchi – 25 grammi pangrattato – pangrattato panatura q.b – 2 cucchiai di […]

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Paccheri al forno VEG con broccoli, lenticchie e besciamella light!

¬†Toc toc chi √®? Il nuovo anno che sta per arrivare! Ecco a voi una ricetta vegetariana per il cenone di capodanno! Sono una studentessa universitaria di¬† ¬†dietistica a cui piace sperimentare e per questo oggi voglio proporre questo piatto che secondo me¬† ¬†merita davvero! Dato che le lenticchie la notte di capodanno non possono […]

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Sformato di zucca e ricotta

Ricetta buona ma facile da preparare? Direi che questo √® il piatto perfetto! Ingredienti per 4 Porzioni: – Zucca 1 kg – Carota 2 – Cipolla rossa 1 – Ricotta pecora o mucca 300 g – Uovo 1 – Parmigiano 20 grammi – Pangrattato 50 grammi – Sale q.b. – Pepe bianco q.b. – Salvia […]

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Hamburger VEG di ceci

            Ingredienti per 8/10 hamburger: -150 grammi di ceci secchi -1 carota -1 cipolla – 500 grammi cavolfiore – 2 cucchiai olio extravergine di oliva – scorza limone q.b – Pangrattato q.b – romsmarino q.b – pepe nero q.b – sale q.b Preparazione: Cuocere ceci, carota, cavolfiore, cipolla con sale […]

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