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Paccheri ai frutti di mare e zibibbo

Paccheri ai frutti di mare e zibibbo

 Volete fare bella figura ma allo stesso tempo volete un piatto leggero e gustoso? Questo   piatto rispecchia perfettamente quello che cercate. Ingredienti per 5 persone: -500 g paccheri -800 g di frutti di mare -700 grammi di pomodorini – 100 g di uva passa – 1 spicchio di aglio – 3 cucchiai di olio extravergine […]

Polpette di vitello e zucchine senza uova

A chi non piacciono le famose polpette della nonna? Morbide, che si sciolgono in bocca. Ecco per voi una ricetta rivisitata delle polpette che le rende più light! Ingredienti per 22 polpette: -700 grammi di tritato -4 zucchine -limone grattugiato -pepe q.b -sale q.b -rosmarino q.b -aglio q.b -pangrattato 40 grammi Procedimento: – Mettere il […]

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Risotto estivo con gorgonzola e MELONE!

Di Federica Tarantino Ingredienti per una porzione di risotto – 80 grammi riso – 1 fetta di melone – 20 grammi gorgonzola piccante – prezzemolo q.b Ingredienti brodo vegetale: – carota q.b – cipolla q.b – sale q.b – sedano q.b Procedimento: Mettere a bollire il brodo vegetale per cuocere il riso. In una pentola […]

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Ciambella di riso e spinaci al forno!

Buona Domenica, Oggi per voi questo piatto leggerissimo e gustosissimo. Ingredienti per il brodo: – 1 zucchina – 1 carota – 1/2 cipolla -1 sedano -sale q.b Forno preriscaldato a 180 gradi. Procedimento brodo: Mettere a cuocere gli ingredienti in una pentola con l’acqua che servirà per cucinare il riso. Ingredienti risotto per 4 persone: […]

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Tortino al curry ripiene di zucchine e gamberetti

Di Federica Tarantino. Ingredienti per l’impasto per 8 tortini: – 200 grammi farina -sale q.b -curry q.b -acqua q.b Impastate per bene tutti gli ingredienti e lasciate riposare. Ingredienti per il ripieno: – 3 zucchine grandi – 200 grammi gamberetti – 1 carota – aglio q.b -pepe q.b -sale q.b – 2 cucchiai di olio […]

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Melanzana con sorpresa!

                              Di Federica Tarantino. Oggi per voi melanzane ripiene di riso con pesto di basilico Ingredienti per 1 melanzana: -riso 60 grammi – 1 melanzana grande – 1 pomodoro grande – 1 alice -sale q.b – pepe nero q.b – zafferano […]

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Gnocchetti (senza patate) ai fiori di mare

  Di Federica Tarantino. Buona domenica, ecco a voi un piatto leggero al palato, completo, sano e soprattutto BUONISSIMO! Ingredienti gnocchetti per 6 persone: -250 g pane grattato -1,2 litri di acqua -375 g farina 0 Procedimento: Impastare farina, pane e acqua. Fare riposare per 30 minuti con un panno sopra. Per cuocerli, metterli delicatamente […]

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POLPETTE VEGANE

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POLPETTE VEGANE

Di Federica Tarantino. Oggi per voi delle polpette leggere, ma davvero gustose. Polpette con legumi misti e orzo con un bel contorno di fagiolini freschi. INGREDIENTI: per 20 polpette: 100 grammi di legumi misti e orzo; 2 zucchine; 3 carote; q.b cipolla; q.b sale; q.b pepe; 1 cucchiaio di olio PROCEDIMENTO: Innanzitutto mettere a bagno […]

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Spaghetti alla bottarga

Di Federica Tarantino. Oggi è domenica, avevo voglia di qualcosa che mi ricordasse la mia terra, la Sicilia. Così è venuto fuori questo: “Spaghetti alla bottarga“ Ingredienti: pomodorini Aglio Uva passa Bottarga Limone grattugiato Procedimento: Fate rosolare l’aglio con l’uvetta e la bottarga. Poi aggiungete i pomodorini fino a che non si formi un sughetto. […]

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