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Melanzana con sorpresa!

Melanzana con sorpresa!

                              Di Federica Tarantino. Oggi per voi melanzane ripiene di riso con pesto di basilico Ingredienti per 1 melanzana: -riso 60 grammi – 1 melanzana grande – 1 pomodoro grande – 1 alice -sale q.b – pepe nero q.b – zafferano […]

Gnocchetti (senza patate) ai fiori di mare

  Di Federica Tarantino. Buona domenica, ecco a voi un piatto leggero al palato, completo, sano e soprattutto BUONISSIMO! Ingredienti gnocchetti per 6 persone: -250 g pane grattato -1,2 litri di acqua -375 g farina 0 Procedimento: Impastare farina, pane e acqua. Fare riposare per 30 minuti con un panno sopra. Per cuocerli, metterli delicatamente […]

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POLPETTE VEGANE

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POLPETTE VEGANE

Di Federica Tarantino. Oggi per voi delle polpette leggere, ma davvero gustose. Polpette con legumi misti e orzo con un bel contorno di fagiolini freschi. INGREDIENTI: per 20 polpette: 100 grammi di legumi misti e orzo; 2 zucchine; 3 carote; q.b cipolla; q.b sale; q.b pepe; 1 cucchiaio di olio PROCEDIMENTO: Innanzitutto mettere a bagno […]

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Spaghetti alla bottarga

Di Federica Tarantino. Oggi è domenica, avevo voglia di qualcosa che mi ricordasse la mia terra, la Sicilia. Così è venuto fuori questo: “Spaghetti alla bottarga“ Ingredienti: pomodorini Aglio Uva passa Bottarga Limone grattugiato Procedimento: Fate rosolare l’aglio con l’uvetta e la bottarga. Poi aggiungete i pomodorini fino a che non si formi un sughetto. […]

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