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#CucinaConAngela presenta: Tagliatelle ai funghi e pancetta

#CucinaConAngela presenta: Tagliatelle ai funghi e pancetta

  Ingredienti: Tagliatelle, funghi misti 350 gr, pancetta 100 gr, olio di oliva, aglio 1 spicchio, vino bianco 1 bicchiere, rosmarino 1 rametto, parmigiano a piacere Preparazione In una padella soffriggete l’aglio e la pancetta tagliata a cubetti. Aggiungete il rosmarino tagliuzzato e i funghi, dopo averli lavati ed asciugati. Lasciate cuocere fino a che non si sia asciugata l’acqua rilasciata dai funghi. Versate il […]

#CicinaConAngela presenta: Penne con pesce spada e melanzane

  Ingredienti: 2 melanzane, sale, 2- 3 pomodori rossi, 100 g di pesce spada, aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, peperoncino, foglie di menta, basilico, mandorle tostate e tritate Procedimento: Lavate le melanzane e tagliatele a cubetti. Mettetele in acqua e sale per circa 30 minuti. Poi scolatele, friggetele e fate asciugare su un foglio […]

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#CucinaConAngela presenta: Zuppa di cozze

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#CucinaConAngela presenta: Zuppa di cozze

    Ingredianti: 2kg di Cozze, 4 pomodori rossi, 1 bicchiere di Vino bianco, 3 spicchi di aglio, 1 foglia di alloro, olio di oliva extravergine, peperoncino, pepe nero, macinato Prezzemolo.     Procedimento: Pelare e tagliare a pezzi piccoli il pomodoro. Con un coltello, sotto acqua corrente, pulite le cozze eliminando tutte le incrostazioni […]

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#CucinaConAngela presenta: i Pancakes!

  Ingredienti per circa 15 Pancakes: 250 gr farina 00, 330 ml latte, 1 bustina di lievito, 1 uovo, 15 gr di zucchero, 30 gr di burro fuso, sale q.b In un recipiente versare la farina, lievito, un pizzico di sale, zucchero e mescolare. Aggiungere l’uovo ed unire il latte (versando un pò per volta) […]

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#CucinaConAngela presenta: le cassatelle!

  Per l’impasto (per circa 30 cassatelle): 250 g di farina, 250 gr di farina 00, 100 g di strutto, 1 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaino di zucchero, scorza di limone, 1 bustina di vanillina. Per il ripieno: 1 kg di ricotta fresca, 300 g di zucchero, scorza di limone, gocce di cioccolato q.b., […]

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Cous Cous di pesci di Angela

  Ingredienti: 2 kg di semola; Pesci da brodo di varie qualità (scorfani, dentici, triglie, orate, etc); 700 gr di gamberi sgusciati; Olio extravergine di oliva; 3 cipolle grosse; Spicchi d’aglio; 1 mazzetto di prezzemolo; foglie di alloro; salsa di pomodoro; 1 bustina di zafferano; 100- 150 gr di mandorle tritate; sale e pepe q.b.; […]

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Frittelle dolci di Cavolfiore

Cari Lettori, oggi vi voglio proporre un’antica ricetta siciliana che mi ha insegnato la mia bisnonna: le Frittelle dolci di Cavolfiore. A sentirlo potrebbe sembravi un po’ strano, ma provatele e vedrete quanto sono buone, è un ottimo modo anche per utilizzare il cavolfiore avanzato. Per visualizzare la ricetta completa, cliccate qui: http://blog.giallozafferano.it/cucinafacileconelena/frittelle-dolci-di-cavolfiore/ A presto, […]

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I dolci di Carnevale di Elena

Cari lettori, è arrivato anche il Carnevale, il tempo vola, vero? Oggi vi propongo una ricetta a tema, le Castagnole, deliziosi dolcetti ricoperti di zucchero, sono davvero buonissimi, si sciolgono in bocca e sono ottimi sia fritti che al forno. Per visualizzare la ricetta completa, cliccate qui: http://blog.giallozafferano.it/cucinafacileconelena/castagnole/ A presto, saluti! Elena.

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Sbriciolata Mele e Mascarpone

Cari Lettori, oggi vi propongo la ricetta di un dolce delizioso, la Sbriciolata Mele e Mascarpone, con la sua croccantezza esterna e con il suo cuore morbido e cremoso ha conquistato tutti i famiglia e sono certa conquisterà anche voi! Provatela, è la fine del mondo Per visualizzare la ricetta completa, cliccate qui: http://blog.giallozafferano.it/cucinafacileconelena/sbriciolata-mele-e-mascarpone/ A […]

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Pasta biscotto, una delle basi più usate in pasticceria!

Cari lettori, oggi vi propongo una ricetta che adoro e che sono sicura piacerà tanto anche a voi, la Pasta Biscotto, una delle basi più usate in pasticceria. Quante volte avete preparato un rotolo alla Nutella e vi si è rotto? Con la mia ricetta questo non succederà più, realizzerete dei rotoli dolci sofficissimi e […]

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